第14章 简单的拔丝红薯(2 / 2)
“何止,你们看到她地里的红薯没有?这才多久,居然都长出藤来了?”
“难道说,她还真的挺会种地?”
狱警们议论纷纷。
晚上,艾茉叶继续开直播。
这次,直播间里人数有五六十。
好像是因为之前,她往地里浇灌粪水的事情吸引不少人,都是过来准备开骂的。
但是,艾茉叶架起了锅。
“因为我这里有特别多的红薯,所以今天,我来教大家做一道拔丝红薯,希望你们喜欢。”
今晚的直播内容,艾茉叶经过了精挑细选。
首先,红薯是非常大众的食物,无论天然还是合成品,价格都不算贵,就像地球上的大米小麦,属于主食之一。
但是,人们对红薯的做法又没有深入研究,无非就是煮,烤,炒等。
艾茉叶还试探了麦麻和吉雅,两人都没听过“拔丝红薯”这道菜。
“首先,红薯洗干净,去皮,切成滚刀状,鸽子蛋大小就可以了。”
她一边说,一边示范,手法非常流利,下刀又快又准,剁剁的切菜声让直播间的观众们都心里发紧。
“然后,锅里热油到六成温,将清洗过并沥干水份的红薯块放入其中,一定要小火慢炸,这样不会糊,又是很漂亮的浅黄色。”
直播间看得很认真,已经有人对着油锅中翻滚的红薯块咽口水。
将所有红薯块炸好后,艾茉叶又往锅里放了冰糖炒至融化。
“拔丝红薯的关键就在于炒糖,一定要低温慢炒,不停翻搅,直到融化,颜色变深。这一步非常重要,要掌握好火候,炒到冒小泡就下入红薯块,让粘稠的汤汁均匀裹上去……”
期间,艾茉叶没敢看直播,生怕又看到观众们的怒骂声。
将拔丝红薯装盘后,艾茉叶挑起一块放到镜头前,说,“这样炸出来的拔丝红薯外酥里嫩,香甜爽滑,做法也不难,就几个关键点……”
说着说着,艾茉叶突然有点想吐。
可能是油烟味太重了,尤其是锅里炸过的油,非常腻味,熏得她胃里阵阵翻腾。
她没敢继续直播,匆匆重复了关键点就下播了。
一盘拔丝红薯也没动,她坐在小板凳上捂着胃部的位置,好半天没缓过脸色来。
吉雅跟几个狱警过来,先询问了她的状况,她说可能是水土不服,最近还太累了。
“实在累了就申请休息,你们是囚犯,不是牲畜。”吉雅拍拍她的肩,又问,“那红薯,你还吃吗?”
艾茉叶有气无力地摆摆手,“我去睡了,你们分着吃了吧,麻烦帮我把锅碗刷了。”
说完,艾茉叶挪到床上,一秒入睡。
外面,几个狱警分食一盘红薯。
“好吃,真的很好吃!这个红薯,是上次元帅送来的品种吧?”
“元帅还挑了好品种的红薯,这样用糖炸过以后,吃起来更软糯香甜了!”
“看看,还会拉丝!而且这颜色好漂亮,跟金子一样!”
几人赞不绝口,差点把盘子都舔得干干净净。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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