第210章 方便面(1 / 2)
洗漱之后,陈夏华就忙不迭地回来开始用力揉面,一边揉,一边轻声自言自语:“这面最好加一点鸡蛋清……”
净草立刻说:“我们这里的人都不吃鸡蛋。”
陈夏华一怔,望向冯瑾与钱飞,也都得到了同样的答复。虽然不明白是怎么回事,但她也只好接受,低声说:“那就多揉一揉……”
揉过以后,她试着把面粉切成细条。这时候是冯瑾摩拳擦掌地凑了过来。
“想要细面?让我来,”冯瑾笑眯眯地说,“给你们看看黄金洲西北人民拉拉面的本事。”
钱飞惊了:你这不能代表普通的西北人民,你这是世上延展性最好的金属元素,曙光堡老冯家拉金丝的本事啊!
只见冯瑾一边拉一边甩,好似云水袖,又如飞天舞,面条四股变成八股,八股变成十六股,飞到头顶,转到背后,在旋转、在跳跃,最终拉成的长度达到了她自己身高的两倍,在空中甩起来,分毫不乱,最后极细的面条整齐地落在盆里,宛如银丝瀑布落九天,引发了众人一阵掌声。
错生在了黄金世家的碳水仙子,大抵就是这个样子。
“很好。”
陈夏华赞叹了一声之后,就拿出一个蒸锅,把面条蒸熟,然后拎出来摆成四五个面饼,分别将面条的形状用力压成波浪形。
接着,她拿出一个炒锅,不客气地往锅里倒上宽油,把面条饼放进去煎炸到酥脆。
“这样,面条就定形成为波浪状了,就像烫过的头发一样。”她解释说。
净草听得目瞪口呆:“头发?”
小心地捞出面条饼之后,陈夏华又说:“接下去就只需要晾凉晾干。”
李木紫皱眉说:“那是不是要晾很久?”
陈夏华眨眨眼,不解地看了她一眼,起身端着盘子走出屋外,在这白色的小房子周围绕了一圈,再走进来的时候,面条饼已经冰凉了。
李木紫撇嘴:“好吧,我没计算到这北方的寒风……”
陈夏华以大厨的风范,把盘子放在桌上,得意地说:“这就是方便面!要吃的时候,只需要把它放在碗里,倒进热水,泡三分钟。哦,你们可能不懂,在工业化的度量衡里面,一分钟就是六十分之一个小时,一个小时相当于半个……”
净草已经不耐烦了,抱着双臂说:“原来你要把它炸脆又要晾凉,现在又要泡热水变得又湿又软?岂不是多此一举?”
陈夏华连忙说:“干面条饼可以长期保存啊,泡开也非常方便,所以叫方便面。”
李木紫以优等生的求知求实态度,像是课堂讨论一样地说:“听起来就像是普通的干粮。”
冯瑾很有礼貌地举起手:“请问你有没有听说过羊肉泡馍?”
陈夏华急得要跺脚了。她从炕上的行李之中翻了翻,翻出来两个方形的小玩意儿、像是叠起来的手帕大小。
她叫道:“再加上这两个料包之中的作料,立刻就可以泡开一碗像羊汤一样鲜美的面汤。这可不用杀羊炖羊杂了哦。”
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