第二十四章 凉拌(2 / 2)
她道:“道长,您太厉害了,只看几眼就知我脾虚。
要不,您进来坐会儿,帮我外婆把把脉?”
“改个时间吧,你这毛病无需用药,只用个药食法子坚持段时间调理即可。”恒溪道长未见到沈小哥儿或其他男性主人在家。
“小叶,谁来了?”林氏捧着一簸箕的绿豆走出仓房,“是恒溪道长,快快请进。”
她忙放下东西,向院门处走来。
恒溪看看沈小叶,他施了个礼笑笑,后者秒懂,“外婆,道长只是路过要去采药的。”
“如此,就不耽误道长了。”林氏连忙还礼,和外孙女在门口目送道长离开,抓住她的手道:“方才,你是不是又请道长把脉?”
“嘿嘿,就顺嘴说了句。外婆,我去过滤那些水。”沈小叶哧溜向厨房滑去。
林氏在后面摇头失笑,可在一刻钟后,她却满脸惊疑的看着面前奇像。
“这,滤好的黄色浆水加了些明矾和碱,就像滚开的骨汤一样沸?”
“嗯,它们在一起作用产生絮状泡泡的同时,还要加入石灰水才行。”沈小叶把备好的石灰水倒入其间,再用个大木勺反复的翻搅。
林氏提醒道:“慢点慢点,可不敢让它们溅你手上落个伤疤。”
“不会的外婆,盆外还套着个盆呢。”沈小叶操作的很小心,木勺是特意从舅舅们做的各色工具里,选的勺柄最长那个。
在她持续不断搅翻的过程中,盆里的水越来越黄,且随着时间的推移,更稠。
“小叶,外婆替你一会儿。”外面太阳升高时,林氏拿了把蒲扇给她扇风,早知需要时间良久,开工之前就移至堂屋了。
沈小叶又搅两下,“已经可以了,只需要和沉淀芡粉一样让它自己沉出来就行。”
“都搬去堂屋,这边太热。”夏季的东厢,是真热。
沈小叶从善如流,来回几趟搬完后,又把发酵好的红花里加入昨天中午的淘米水后,再次挤压出红色浓水后,残渣弃用。
一碗红色的溶液里,被她放入一方白帕浸染,反复洗净拧水浸过三五次后,再放入明矾水里固色漂洗。
不过片刻功夫,白帕颜色加重,成了一方红帕子。
林氏接过细看:“染的很匀。”
“晒干之后颜色会变成浅红,外婆,我再把淡黄色也加些料。”沈小叶这次更加熟练,很快又浸染出一块略带黄色的帕子。
她将两方帕子晒在当院阴凉处后,林氏原以为已经忙完,说要中午发面做杂粮面条。
沈小叶却是醒面时,又浸染两块白帕后,折腾起那份红色染料,矾碱一入立刻咕噜噜的冒泡,待颜色加重后再倒石灰水,她不厌其烦的开始搅拌。
最终感觉到浓稠达标时,和那盆要沉淀的黄染料放于一处。
林氏看着一排的大小水盆,乐道:“木盆全部占用完,看到再用到时怎么办?”
“凉拌。”沈小叶弹出个响指道:“中午吃凉拌面。”最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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